想到明天是端午佳節放假, 心情都格外輕鬆了起來呢!!
Vivian今天早承諾老公與寶貝女兒Joy~中午要幫他們送便當, 送他們出門後, 就立即跑去
市場買菜..........買菜回來時接到朋友Sandy的電話, 我才想到今天要去報勞工局辦的兒童
免費暑期研習課程, 又匆匆忙忙趕去報名, 回到家後, 準備午餐的時間剩下不到一小時哩!!
Vivian當時心想, 不行!! 我絕對不能黃牛!!
趕緊從冰箱裡拿出鄰居送的肉粽, 用電鍋加熱..... 加熱同時, 開始準備兩道青菜:
1. 枸杞炒西生菜: 炒菜鍋內先加半碗水, 加入洗好的枸杞, 再加入西生菜拌炒至熟, 調味即可...
2. 涼拌四季豆: A. 將四季豆頭尾用剪刀剪去, 再將每條四季豆以斜刀切成3公分等份, 與切片
的紅, 黃椒一併入滾水燙熟後撈起, 再用冷開水泡涼....
B. 泡涼後將四季豆與紅黃椒撈至盤中, 加入少許香油, 鹽巴與糖後拌勻即可..
送便當去女兒教室時, 喜歡吃肉粽加甜辣醬的她給我一個大"Hug", 還撒嬌的說: 媽媽我愛你!!
送便當去老公公司時, 他對我說的第一句話竟然是: "Vivian甚麼時候開始改行送外賣啦!!"
(唉!! 真是狗嘴裡吐不出象牙來
) Anyway, 這次"便當任務", 雖然不如預期的"澎湃", 但充滿Vivian我對家人的愛心與承諾,
也算是圓滿達成了啦!!
明天是端午節, 大家都放假一天!!
Vivian此時也要祝大家, 端午節快樂喔!!
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