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近日報名了主婦聯盟開的免費烘培課程, 這課程有得吃又有得玩, Vivian我很久沒做糕點了,
希望上完這課程後, 又會讓我興起做糕點的興趣哩!! (這次沒帶我的Canon 500D, 只用我的
手機拍照, 照片若不清楚, 格友們就請將就點捏!!
老師先示範: 香蕉優酪乳馬芬
做法: 1. 先將香蕉(180g)壓碎備用
2. 蛋一顆, 油60ml, 優酪乳200g, 糖50克, 鹽一小撮~一起拌勻
3. 全麥麵粉120g & 低筋麵粉120g, 泡打粉1 & 1/2t, 加入拌勻的(2.)中, 再
拌入香蕉一起攪拌....扮如下圖左下方的樣子就可以裝模囉(下圖右下)!!
(從頭到尾都不需電動打蛋器, 實在是太好做了)
接下來, 放入烤箱以200度烤20-25分鐘.....
這香蕉優酪乳馬芬就完成了........Vivian此時發現~厚! 真的很簡單哩!!
接下來, 老師再示範: 山藥果乾馬芬
做法: (1.) 先將葡萄乾, 棗乾及黑李各30g, 切碎放入80C.C.熱水中煮沸放涼
(2.) 將山藥泥135g, 蘋果汁15g, 鹽一小撮, (1.)中的果乾, 磨碎堅果30g, 及一包伯爵
茶包粉~一起拌勻
(3.) 將全麥麵粉45g & 低筋麵粉90g, 泡打粉1 & 1/2t, 加入拌勻的(2.)中, 就可以裝模
(4.) 以170度烤25分鐘就完成這全素完全無奶蛋的山藥果乾馬芬喔!!
Vivian品嘗這兩種馬芬, 竟發現由果乾的"甜"與核果的"香"讓這完全不加奶,蛋,糖
的山藥核果馬芬比香蕉馬芬好吃喔!! 吃出美味同時還能兼顧健康, 今天收穫不少喔!!
最後學員們, 也享用了由主婦聯盟老師們親手製作的美味午餐作為這次美好的~Ending!
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